Noma kehrt am 5. August mit neuem Team und 675-Dollar-Menü zurück
Noma eröffnet in Kopenhagen am 5. August neu – nach der vorübergehenden Schließung Anfang dieses Jahres
Das berühmte Restaurant kehrt als vollwertiges Lokale zurück – und nicht als temporäres Pop-up. Für das kulinarische Erlebnis zahlen Gäste künftig 675 US-Dollar pro Person.
Hinter der Neueröffnung steht ein neues Team: Annika de Las Heras übernimmt als CEO die Führung, während René Redzepi als kreativer Direktor weiterhin mitwirkt, sich aber aus dem Tagesgeschäft zurückzieht. Pablo Soto wird als Küchenchef fungieren, Mette Bring Søberg leitet die Forschung und Entwicklung.
Monatlich präsentiert Noma ein neues Menü, inspiriert von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften. Das Restaurant bleibt damit seiner Tradition der kulinarischen Erkundung und Innovation treu.
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Ab dem 5. August werden die ersten Gäste zum Festpreis von 675 US-Dollar pro Person bewirtet. Das Team will seinen Ansatz weiter verfeinern und die gastronomischen Grenzen erweitern. Die Wiedereröffnung markiert ein neues Kapitel für Noma in Kopenhagen.
