Tim Raue feiert Mainzer Taverne *Ozias* als kulinarische Sensation mit griechischem Herz

Tim Raue feiert Mainzer Taverne *Ozias* als kulinarische Sensation mit griechischem Herz

Dieses Herbst eröffnet in Mainz eine moderne griechische Taverne mit neuem Konzept

Im Herbst kommt mit Ozias eine griechische Taverne mit moderner Note nach Mainz. Das Lokal, geführt von Ezai Salim und seinem Partner Daniel Schäfer, zieht in die ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos im historischen Stadtzentrum ein. Während die Umbauarbeiten laufen, gibt das Team bereits auf Social Media erste Einblicke in das Projekt.

Die Idee zu Ozias erhielt unerwartete Unterstützung von einem der renommiertesten Köche Deutschlands. Auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf traf Ezai Salim auf Tim Raue, den mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Koch, der für seine mutigen Aromen und sein unternehmerisches Gespür bekannt ist. Raue, der zudem fünf Hauben im Gault-Millau-Führer hält, sprach auf der Bühne über den Erfolg von Restaurants – und schickte Salim später eine persönliche Nachricht, in der er die geplante Taverne lobte.

Raue beschrieb Ozias als einen Ort, an dem zeitgenössische griechische Küche mit Leidenschaft serviert wird – "lustig" und voller "Kraft und Energie". Mit einem Augenzwinkern warnte er das Team sogar: "Kocht bloß nicht anders, wenn es um griechische Küche geht." Seine Worte hinterließen Eindruck: Salims Team bedankte sich öffentlich für die Motivation und Inspiration.

Während der genaue Eröffnungstermin noch nicht feststeht, wurde den Followern bereits der 25. Oktober als vorläufiges Datum genannt. Unterdessen dokumentiert Salim die Verwandlung des Mainzer Standorts und teilt Updates auf YouTube, Instagram und TikTok. Der Raum, einst Heimat des Sausalitos, wird neu interpretiert – als Mischung aus traditioneller Tavernen-Atmosphäre und frischen, kreativen Gerichten.

Mit Ozias bereichert eine neue Gastronomie-Adresse die Mainzer Altstadt, die griechische Tradition mit modernem Esprit verbindet. Mit der Rückendeckung eines kulinarischen Schwergewichts wie Tim Raue und einer wachsenden Online-Community sorgt die Taverne bereits im Vorfeld für Aufsehen. Die Social-Media-Updates des Teams deuten darauf hin, dass die Türen bereits Ende Oktober öffnen könnten.